Впервые в 2026/2027 учебном году химический факультет Бакинского государственного университета (БГУ) будет проводить подготовку специалистов по специализации «Пищевая химия» на уровне магистратуры.

Специализация «Пищевая химия» предусматривает подготовку высококвалифицированных специалистов в области изучения химического состава пищевых продуктов, оценки показателей качества и безопасности, исследования химических процессов, происходящих при хранении и переработке, а также изучения пищевых добавок.

В рамках учебного плана студенты получат теоретические и практические знания по анализу химического состава пищевых продуктов, химическим изменениям, происходящим при переработке и хранении, системам безопасности и контроля качества пищевых продуктов, идентификации пищевых добавок и загрязняющих веществ, современным аналитическим приборам и лабораторным методам, международным стандартам и нормативным требованиям в области пищевых продуктов.

Главная цель специализации – подготовка профессиональных специалистов, способных работать в пищевой промышленности, сфере безопасности пищевых продуктов и лабораториях. В течение периода обучения студенты получат практические навыки в современных лабораториях и примут участие в прикладных проектах, направленных на оценку безопасности и качества пищевых продуктов.

Выпускники специализации «Пищевая химия» смогут работать на предприятиях пищевой промышленности, в органах по безопасности и сертификации пищевых продуктов, аналитических и аккредитованных лабораториях, высших учебных заведениях и научно-исследовательских институтах, а также в сфере контроля качества и стандартизации.

Новая специализация внесет значительный вклад в укрепление системы безопасности пищевых продуктов в стране, развитие местной промышленности и подготовку квалифицированных кадров, соответствующих международным стандартам.