В целях подготовки кадров в области пищевой инженерии на химическом факультете Бакинского государственного университета (БГУ) с 2024/2025 учебного года откроется новая специализация «Экспертиза и маркетинг пищевых продуктов». Учебный процесс на специализации будет организован по таким предметам, как «Качество и безопасность пищевых продуктов», «Экспертиза биологического сырья и пищевых продуктов», «Современные проблемы анализа пищевых продуктов» и др.

Магистранты получат общие знания в области экспертизы продуктов, будут использовать физические, физико-химические, микробиологические методы анализа, химические и органолептические методы исследования для анализа продуктов. Магистрантов ознакомят с методами, используемыми при анализе продуктов, их практическими возможностями, программами по пищевой безопасности, нормативно-правовой базой экологической безопасности. Исследование источников микробного загрязнения продукции, санитарно-эпидемиологический контроль при производстве пищевой продукции также входят в программу специализации.