Bakı Dövlət Universitetinin Tədqiqat, İnkişaf və İnnovasiyalar üzrə Mükəmməllik Mərkəzinin Mikrobiologiya və Virusologiya ETL-in müdiri, professor Xudaverdi Qənbərovun həmmüəllif olduğu “Salvia mirzayanii bitkisinin toxumlarının qətranından ekstrasiya olunmuş selik əsasında sink oksidi nanohissəcikləri əlavə olunmaqla yeni polimer maddənin hazırlanması və struktur xarakteristikası” (Development and structural characterization of novel biomaterial polymeric flms based on the mucilage extracted from Salvia mirzayanii seed gum incorporated with zinc oxide nanoparticles” adlı məqalə “Web of Sience” bazasında indekslənən ( İF- 2.431 olan ) “Journal of Food Measurement and Characterization” (2022-ci il) jurnalında çap olunub.

Məqalədə təqdim olunan işin əsas məqsədi Saliva mirzayanii bitkisinin toxumlarından alınmış karbohidratlı selikdən sink oksidi nanohissəcikləri əlavə olunmaqla qablaşdırma biomaterialın (biopolimerin) alınması olub. Alınan biopolimer maddəsinin tərkibinin 82.26 %-i ətraf mühitdə asan parçalana bilən karbohidratdan ( polisaxariddən) ibarətdir. Sink oksidi nanohissəciklərinin əlavə olunması polimerə möhkəmlik verib, onun su keçiriciliyini aşağı salıb. Ən əsası, nanohissəciklər polimerə antibakterial və antifungal aktivlik verib. Belə təbii biomaterialdan hazırlanmış qablaşdırıcı və ya bükücü vasitədə çörəyi və digər qida məhsullarını uzun müddət xarab olmadan saxlamağın mümkünlüyü göstərilib. Hazırlanmış qablaşdırıcı (və ya bükücü) materialın yeyinti sənayesində tətbiq olunması tövsiyə olunur.

Məqalə ilə aşağıdakı linkdə tanış olmaq olar:

https://doi.org/10.1007/s11694-022-01405-2